2月6日，上海浦東新區(qū)市場監(jiān)督局向清美集團(tuán)旗下的上海天信綠色食品有限公司頒發(fā)了食品生產(chǎn)許可證，包括“預(yù)制食品”。記者了解到，這是自2月1日《上海預(yù)制食品生產(chǎn)許可證審查計劃》實施以來，該地區(qū)第一個食品生產(chǎn)許可證包括“預(yù)制食品”。

預(yù)制菜各類商品準(zhǔn)產(chǎn)落地

由于烹飪和食用的快速性，預(yù)制食品滿足了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活需求，越來越受到消費者的青睞。國內(nèi)預(yù)制食品行業(yè)已達(dá)到1000億元，成為食品消費市場的新模式。

為規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)許可證審查，上海市市場監(jiān)督管理局于2023年1月發(fā)布了《上海市預(yù)制菜生產(chǎn)許可證審查方案》，根據(jù)國家市場監(jiān)督管理局《食品生產(chǎn)許可證分類目錄》和長三角三省一市市場監(jiān)督管理局合作成果《長三角市預(yù)制菜生產(chǎn)許可證審查指南》。

據(jù)了解，該方案是中國第一份真正意義上的預(yù)制食品生產(chǎn)許可證審查標(biāo)準(zhǔn)文件，明確了上海8類23類食品、冷凍、冷藏、常溫預(yù)制食品確定了相應(yīng)的生產(chǎn)許可證分類目錄和審查依據(jù)，特別增加了“其他食品：非即食冷藏預(yù)制食品”細(xì)節(jié)，協(xié)助上海率先實現(xiàn)預(yù)制食品生產(chǎn)，客戶更關(guān)心，優(yōu)質(zhì)冷藏預(yù)制食品將實現(xiàn)綜合供應(yīng)。

《審查計劃》的出臺為上海食品生產(chǎn)企業(yè)提供了新的發(fā)展機遇，對促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增強消費者信心具有重要意義。浦東新區(qū)市場監(jiān)督局一實施審查計劃，立即抓住機遇，密切聯(lián)系推進(jìn)區(qū)域建設(shè)，改善商業(yè)環(huán)境，迅速實施。2月6日，第一份“預(yù)制食品”食品生產(chǎn)許可證發(fā)給上海天信綠色食品有限公司。

申請將在2個工作日內(nèi)完成

記者了解到，目前浦東新區(qū)食品經(jīng)營實體6.6萬余家，食品生產(chǎn)實體144家，其中30%具備預(yù)制菜生產(chǎn)條件，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

為促進(jìn)浦東新區(qū)預(yù)制蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，浦東新區(qū)市場監(jiān)督局在第一次組織學(xué)習(xí)后，詳細(xì)研究了預(yù)制蔬菜生產(chǎn)場所、設(shè)施、工藝流程、人員配備、管理體系的新要求，充分了解了審查計劃的核心本質(zhì)。并積極做好法律法規(guī)的宣傳和實施，結(jié)合預(yù)制蔬菜分類目錄，在了解家庭情況的基礎(chǔ)上，向有條件申請預(yù)制蔬菜制造的企業(yè)發(fā)送“法律”，回答問題，積極引導(dǎo)企業(yè)滿足生產(chǎn)許可證條件。同時，我們將逐一走訪領(lǐng)先企業(yè)，調(diào)查大型食品企業(yè)，了解企業(yè)的需求和困難，依托行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，指導(dǎo)浦東新區(qū)預(yù)制蔬菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

清美集團(tuán)是中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點龍頭企業(yè)，集種源研發(fā)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、全球供應(yīng)鏈、冷鏈運輸、線上線下銷售于一體。浦東新區(qū)市場監(jiān)督局提前介入清美集團(tuán)旗下上海天心綠色食品有限公司“預(yù)制菜”生產(chǎn)許可證申請，提供全過程指導(dǎo)服務(wù)。最后，清美集團(tuán)僅用2個工作日就完成了預(yù)制菜生產(chǎn)許可證申請，依靠清美美食家鏈接消費終端。獲得證書后的第二天，將首次推出“五顏六色的季節(jié)性蔬菜”和“醬爆豬肝”兩道菜，讓“清美預(yù)制菜”走上上海市民的餐桌。

清美集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示：“上海預(yù)制食品準(zhǔn)入條件為公司發(fā)展帶來了新的機遇，下一步，清美將認(rèn)真落實食品安全、嚴(yán)格原材料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、冷鏈運輸、市場銷售安全、新鮮預(yù)制食品和冷凍預(yù)制食品、擴大家庭照片、油豆腐肉等幾十種傳統(tǒng)食品，為消費者提供更多的選擇。同時，積極參與預(yù)制食品集團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)的制定，為預(yù)制食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管理做出貢獻(xiàn)?！?/p>

更多的企業(yè)看到了新的預(yù)制菜軌道

記者了解到，廣闊的預(yù)制蔬菜市場，讓越來越多的企業(yè)關(guān)注這條新的餐飲軌道?！鄙虾ｎA(yù)制蔬菜市場規(guī)模大，對中央廚房產(chǎn)品的接受度高。調(diào)理袋和預(yù)處理的新鮮食品廣泛應(yīng)用于B端C端?！币婧＜卫镓?fù)責(zé)人表示，益海嘉里是中國重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，其產(chǎn)品包括小包裝食用油、大米、調(diào)味品等領(lǐng)域。在了解審查計劃后，集團(tuán)計劃在浦東啟動益海嘉里（上海）綜合食品產(chǎn)業(yè)基地，規(guī)劃以預(yù)制菜項目為核心的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。今后，在審查計劃的指導(dǎo)下，建立管理體系、生產(chǎn)場所、設(shè)施、工藝流程合規(guī)、供銷一體化的預(yù)制菜生態(tài)系統(tǒng)。

《審查計劃》出臺后，在浦東新區(qū)市場監(jiān)督局的指導(dǎo)下，多年來深入從事新鮮食品領(lǐng)域的盒馬公司也立即開始申請預(yù)制蔬菜生產(chǎn)許可證。貨物檢驗和材料準(zhǔn)備工作有序進(jìn)行。第一批計劃上市的預(yù)制蔬菜包括20多種雞汁百葉窗和春卷。盒馬企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“盒馬多年來一直在探索預(yù)制蔬菜領(lǐng)域。預(yù)制蔬菜審查計劃的引入和實施為企業(yè)提供了更大的產(chǎn)品研發(fā)空間?！?/p>

據(jù)報道，下一步，浦東新區(qū)市場監(jiān)督局將繼續(xù)完善預(yù)制蔬菜生產(chǎn)許可證審批流程，提高審批效率，支持商品研發(fā)創(chuàng)新，指導(dǎo)倉儲冷鏈物流建設(shè)，為預(yù)制蔬菜行業(yè)的健康快速發(fā)展創(chuàng)造良好的商業(yè)環(huán)境。

同時，該局還制定了一系列制度和措施，以確保預(yù)制食品的安全。浦東新區(qū)市場監(jiān)督局注冊許可證分局局長金永順說：“食品是人民的第一天，食品是安全的第一天。浦東新區(qū)市場監(jiān)督局將加強對預(yù)制食品行業(yè)的日常監(jiān)督，重點關(guān)注“審查計劃”，考慮預(yù)制食品生產(chǎn)的各個風(fēng)險點，不斷加強安全管理標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，實現(xiàn)前端開放，后端可以保持，有效確?？蛻舻摹嗉獍踩?。”