本報(bào)訊記者劉玉
在各個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日支撐下，餐飲業(yè)邁入2023年“開好局”并繼續(xù)迄今。伴隨著2月14日到來，“浪漫經(jīng)濟(jì)”接到提升消費(fèi)接棒，許多飯店當(dāng)日坐位提早兩個(gè)星期就已表明“不能訂”或“已滿房”。美團(tuán)數(shù)據(jù)表明，截止到2月13日，“約會餐廳”有關(guān)關(guān)鍵詞熱度同比增加349%，提早訂購2月14日餐飲店的訂單數(shù)量較去年同期大幅上升。
“現(xiàn)階段訂購出來20多桌了，90%全是兩個(gè)人位訂購要求?！?月13日，三里屯網(wǎng)紅餐廳小杰戈負(fù)責(zé)人告知《證券日報(bào)》新聞記者，店面提早一周就宣傳策劃2月14日活動了，從上周四開始陸續(xù)收到預(yù)訂電話，現(xiàn)階段剩下來的3個(gè)圓餐桌早已中止訂購了。
在充沛消費(fèi)市場下，好幾家飯店一座難尋。“想要在特殊的節(jié)日有更好的體驗(yàn)，不少消費(fèi)者在一個(gè)半月之前就逐漸訂購坐位了?！?月13日，北京市AIRRestaurantLounge西餐店工作員告知《證券日報(bào)》新聞記者，因能見到長安大街城市夜景，飯店只能在晚飯時(shí)間段的17點(diǎn)至20點(diǎn)、20點(diǎn)至22點(diǎn)兩種時(shí)間范圍運(yùn)營，但是，目前所有坐位已經(jīng)在兩周前所有訂購出來。
北京市國貿(mào)商圈另一家西餐店工作員也告訴記者，現(xiàn)階段店面已經(jīng)沒位置，必須要在2月14日當(dāng)日來“試試手氣”。北京合生匯周邊的一家追尋者的驛棧夜店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，前一周現(xiàn)在開始做海報(bào)并且在每個(gè)聚會活動微信群宣傳，現(xiàn)階段分別為戀人和單身族組織聯(lián)誼會聚會活動提早訂位了，“坐位特別緊張?！?/p>
實(shí)際上，為了能借勢營銷2月14日，不少商家在菜譜和服務(wù)中下足了功夫。據(jù)了解，呷哺旗下吉野家、湊湊夠味火鍋店、燒肉知名品牌“趁燒”、茶米茶均發(fā)布相關(guān)活動。西貝筱面村則發(fā)布“親人、戀人、好朋友，214當(dāng)日對她們敢于獻(xiàn)吻，親個(gè)嘴，就送玫瑰?！被顒邮录I銷。
“此次訂購受歡迎是以前新春佳節(jié)、元宵佳節(jié)交易供不應(yīng)求的延續(xù)?！北本┎惋嬓袠I(yè)協(xié)會理事長安少寧告知《證券日報(bào)》新聞記者，在今年的，許多飯店鼓足干勁根據(jù)發(fā)布多種套餐內(nèi)容等形式吸引顧客。
除開餐飲業(yè)，電子商務(wù)平臺也發(fā)布特點(diǎn)主題風(fēng)格鮮花花束并增加補(bǔ)貨量?！霸诮衲甑氖艿蜏靥鞖馕：ΓS多花束主產(chǎn)區(qū)與傳統(tǒng)節(jié)日強(qiáng)相關(guān)的玫瑰生產(chǎn)量供給不足。加上經(jīng)濟(jì)回暖，花束市場需求旺盛，在今年的鮮花訂購分外供不應(yīng)求?！倍＿速I菜杰出花束權(quán)威專家薩波告知《證券日報(bào)》新聞記者，叮咚買菜自去年就開始陸續(xù)交流與合作產(chǎn)業(yè)基地保持聯(lián)系，緊密跟蹤玫瑰花生產(chǎn)量與生產(chǎn)動態(tài)性，并且于春節(jié)前就完成鮮花的前期工作，補(bǔ)貨量較去年總體翻番。
花束消費(fèi)品牌花一點(diǎn)時(shí)間負(fù)責(zé)人還表示，除了傳統(tǒng)的玫瑰以外，花一點(diǎn)時(shí)間重新設(shè)計(jì)鮮花花束跟肥皂花抱抱桶等新品，都受到了消費(fèi)者歡迎。
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