各行各業(yè)都有推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步的明星人物，他們的貢獻(xiàn)和經(jīng)歷本身就是一部傳奇。日前，中國(guó)酒業(yè)唯一經(jīng)國(guó)家新聞總署批準(zhǔn)成立的行業(yè)報(bào)紙——《華夏酒報(bào)》公布了“2024中國(guó)酒業(yè)華夏獎(jiǎng)”榜單，評(píng)選出“2023中國(guó)酒業(yè)年度匠心人物”，四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理吳生文同志名列榜單，成為提振特香型白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)、促進(jìn)江西省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一顆閃耀明星。

本次獲評(píng)的吳生文同志不僅在四特酒有限責(zé)任公司任職，還兼任江西省特香型白酒工程技術(shù)研究中心主任，并擔(dān)任全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員、特香型白酒分技術(shù)委員會(huì)委員兼秘書長(zhǎng)等職。從事釀酒行業(yè)23年來，吳生文以深厚的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)和高超的釀酒理論水平，參與制定了多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)生產(chǎn)和科研團(tuán)隊(duì)研發(fā)了多個(gè)四特酒新產(chǎn)品系列，以英才之光樹行業(yè)典范。

扎根四特深耕不輟，釀酒大師的自我修養(yǎng)

每一項(xiàng)偉大的成就都來源于腳踏實(shí)地的耕耘。吳生文本科畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)化學(xué)系，后取得華南理工大學(xué)食品工程碩士，求學(xué)期間積累了扎實(shí)的食品工程理論知識(shí)，為他日后在四特酒公司持續(xù)發(fā)光發(fā)熱、助力公司開創(chuàng)特香型白酒時(shí)代奠定了良好基礎(chǔ)。

1988年，周恒剛、沈怡方、曹述舜等全國(guó)知名的白酒專家齊聚四特酒廠，經(jīng)過3天實(shí)地考察研討，正式認(rèn)定四特酒香型為“特香型”，中國(guó)白酒香型自此迎來了新品種。彼時(shí)的特香型領(lǐng)域幾乎是一張白紙，生產(chǎn)規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都無章可循。擔(dān)當(dāng)四特酒有限責(zé)任公司副總經(jīng)理以來，吳生文便帶領(lǐng)生產(chǎn)和科研團(tuán)隊(duì)對(duì)特香型白酒的生產(chǎn)及工藝進(jìn)行系統(tǒng)性的規(guī)劃和繼承研究。

特香型白酒源于樟樹地區(qū)古老的“清江土燒”，歷經(jīng)數(shù)代匠人精心醞釀。研究過程中，吳生文與團(tuán)隊(duì)成員們?cè)谖鹘y(tǒng)工藝精粹的同時(shí)，與時(shí)俱進(jìn)，依托公司實(shí)力引進(jìn)現(xiàn)代生產(chǎn)理念，進(jìn)一步優(yōu)化了四特酒生產(chǎn)工藝，提升了優(yōu)質(zhì)酒的產(chǎn)率，使得“整粒大米為原料，大曲麺麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”的特香工藝為世人所知。

作為特香型白酒開創(chuàng)者，四特酒掌握著特香型白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定話語權(quán)，吳生文與四特酒科研團(tuán)隊(duì)一同參與到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)中，建立起特香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化體系和質(zhì)量管理體系，參與制訂了7項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和3項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，主持研發(fā)了新型特香型酒酒體結(jié)構(gòu)體系和產(chǎn)品酒體開發(fā)；同時(shí)，他還主持了各類省級(jí)科研項(xiàng)目，與科研伙伴一同，推動(dòng)著四特酒公司在特香型白酒釀造、大曲微生物、白酒釀造發(fā)酵理論和產(chǎn)品研發(fā)等方面的技術(shù)研究邁入行業(yè)領(lǐng)先隊(duì)列。

2023年載譽(yù)而歸，為行業(yè)發(fā)展高屋建瓴

2023年是疫情放開后的頭一年，對(duì)于中國(guó)酒業(yè)來說，也是充滿挑戰(zhàn)、機(jī)遇和希望的一年。這一年，四特酒循著高質(zhì)量發(fā)展之路，持續(xù)開拓，繼續(xù)技術(shù)革新、產(chǎn)品出新、人才育新，交出了一張?zhí)叵惆拙聘咚俪砷L(zhǎng)的優(yōu)秀答卷。

2023年，以吳生文為領(lǐng)導(dǎo)的四特科研團(tuán)隊(duì)主持了1項(xiàng)江西省科學(xué)技術(shù)項(xiàng)目和多項(xiàng)內(nèi)部項(xiàng)目。這些科研項(xiàng)目主要針對(duì)特香型白酒的生產(chǎn)和工藝進(jìn)行了系統(tǒng)性的繼承、總結(jié)和創(chuàng)新，提高了特香型白酒的關(guān)鍵有效成分含量，提升了優(yōu)質(zhì)酒的產(chǎn)質(zhì)量，有效促進(jìn)了四特酒公司的技術(shù)研發(fā)整體水平。

在產(chǎn)品方面，2023年吳生文及其團(tuán)隊(duì)帶來了一款新品——四特“璽藏·拾”白酒，這款產(chǎn)品以“封壇”為特色，由天工古法工藝120天超長(zhǎng)發(fā)酵，采用現(xiàn)代檢測(cè)分析手段評(píng)級(jí)入庫，以30年以上陳年老酒調(diào)味，呈現(xiàn)醇厚飽滿、圓潤(rùn)柔和的上佳口感，該產(chǎn)品曾獲世界美酒文創(chuàng)產(chǎn)品大賽“最佳文化表現(xiàn)獎(jiǎng)”，進(jìn)一步表達(dá)了四特酒深厚的技術(shù)品質(zhì)和文化內(nèi)涵。

以匠心致敬初心，憑借著杰出的創(chuàng)新能力和卓越的行業(yè)貢獻(xiàn)，吳生文先后被評(píng)為“中國(guó)釀酒大師”“‘贛鄱英才555工程’之科技領(lǐng)軍人才”和江西省首批高校產(chǎn)業(yè)教授，成為特香型白酒領(lǐng)域的引路人之一。正因擁有眾多如吳生文這般優(yōu)秀的行業(yè)俊杰，多年來，四特酒接連獲得江西省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)、江西省標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)等諸多榮譽(yù)。

載譽(yù)前行，四特酒在推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)等方面建設(shè)的同時(shí)，不忘夯實(shí)基礎(chǔ)，持續(xù)性培育優(yōu)秀的工匠和人才資源?，F(xiàn)如今，四特酒在江西是唯一擁有2位“中國(guó)釀酒大師”、2位“贛鄱工匠”的白酒企業(yè)，更有國(guó)家級(jí)技術(shù)技能人才14人，省級(jí)技術(shù)技能人才38人，市級(jí)技術(shù)技能人才4人，技術(shù)職稱人才146人。

今天的四特酒擁有200+的高精尖人才團(tuán)隊(duì)，品牌價(jià)值名列前茅，集生產(chǎn)、銷售、科研于一體的全國(guó)知名白酒企業(yè)，正以江西白酒龍頭的姿態(tài)，不斷推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)健康發(fā)展。