2月27日，陜西涇渭茯茶數(shù)智工廠投產(chǎn)儀式暨咸陽茯茶研究院在咸陽高新區(qū)涇渭茶博園開幕?！翱萍迹剃栔铝τ趥鹘y(tǒng)茯茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展和優(yōu)質(zhì)發(fā)展，文化賦能傳統(tǒng)茯茶產(chǎn)業(yè)。
咸陽作為古絲綢之路西出長安的第一堆棧，自漢代以來一直是南茶北運(yùn)的重要樞紐。福茶最初是散茶。后來，為了方便駱駝隊(duì)的運(yùn)輸，散茶逐漸在陜西咸陽制成茶磚，俗稱“咸陽福磚茶”。南方茶的首選＋北方老秦人的技藝創(chuàng)造了茯茶獨(dú)特的味道和醇厚的味道，茶的香味已經(jīng)過去了幾千年。2021年，咸陽茯茶生產(chǎn)技術(shù)成功入選第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。2022年，“咸陽茯茶制茶技術(shù)”作為“中國傳統(tǒng)制茶技術(shù)及相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目之一，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
走進(jìn)咸陽高新區(qū)“秦磚”數(shù)字智能工廠，工業(yè)機(jī)器人在二維碼的“指導(dǎo)”下準(zhǔn)確運(yùn)輸原材料。每種原材料的數(shù)據(jù)狀態(tài)都被傳感器感知，并被智能產(chǎn)品“精心護(hù)理...數(shù)字化、智能化的制茶設(shè)備正在有序工作。為了弘揚(yáng)茯茶的民族瑰寶，企業(yè)投資5.7億元建設(shè)了涇渭茯茶數(shù)字化工廠，占地200畝，將先進(jìn)的數(shù)字技術(shù)和綠色制造理念與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合。它包括茶葉生產(chǎn)的全過程，以及中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、茶博物館、茶研究平臺(tái)、茶特色餐飲等領(lǐng)域。，以文化為基礎(chǔ)，以科技為翅膀，推動(dòng)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，以新技術(shù)、新設(shè)備、新標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)茯茶產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)。隨著技術(shù)創(chuàng)新的進(jìn)步，傳統(tǒng)工藝制造的生產(chǎn)組織模式已升級(jí)為離散制造的生產(chǎn)組織模式，工藝控制已升級(jí)為工藝控制。通過整個(gè)過程的數(shù)字化，生產(chǎn)根源可控，工藝可見，質(zhì)量可追溯。在物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新一代信息技術(shù)的幫助下，以設(shè)備獨(dú)立開發(fā)為核心，改變了制造模式、組織模式和產(chǎn)業(yè)模式，促進(jìn)了傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)向數(shù)字制造的轉(zhuǎn)型，幫助了傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
“我們在福茶制造的各個(gè)方面都使用了各種傳感器，收集的數(shù)據(jù)及時(shí)反饋給生產(chǎn)設(shè)備的控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了對加工過程的準(zhǔn)確控制?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人胡欣說：“通過不斷加強(qiáng)生產(chǎn)、學(xué)習(xí)和研究的合作，我們正在實(shí)現(xiàn)福茶制造的智能化。目前，車間內(nèi)的許多設(shè)備都是獨(dú)立開發(fā)和行業(yè)第一，不僅改進(jìn)了傳統(tǒng)工藝，而且填補(bǔ)了福茶智能制造的空白?！?/p>
福茶的重點(diǎn)不僅繼續(xù)和繼承了數(shù)千年的“秦磚”文化，而且為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和特色經(jīng)濟(jì)振興創(chuàng)造了機(jī)遇。近年來，咸陽市委、市政府將福茶產(chǎn)業(yè)納入16條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈，整合利用現(xiàn)有福茶資源，創(chuàng)新商業(yè)模式，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，培育龍頭企業(yè)，加強(qiáng)商品、產(chǎn)地、品牌建設(shè)和推廣，加強(qiáng)質(zhì)量安全管理，加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸和三產(chǎn)業(yè)一體化。
目前，全市福茶生產(chǎn)企業(yè)61家，年產(chǎn)量近3萬噸，從業(yè)人員2萬余人，全國銷售點(diǎn)近1000個(gè)。重視線上線下銷售渠道規(guī)劃，大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)”JD.COM、天貓等電子商務(wù)平臺(tái)已經(jīng)建立了200多家網(wǎng)上商店，年綜合產(chǎn)值近30億元。培育了一批具有明顯示范驅(qū)動(dòng)效果的龍頭企業(yè)，在陜南、云南、貴州、湖南等主要茶葉產(chǎn)區(qū)建設(shè)了近20個(gè)自有原料基地，產(chǎn)品出口到美國、俄羅斯、韓國、日本、西亞、中亞40多個(gè)中國。
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